SUCRESENS

Formation de 2 jours Chocolat niveau 1 et 2 avec Gilbert un cuisinier du domaine de Sandricourt

Présentation du buffet après deux jours de formation

Différents montages en chocolat avec un assortiment de bonbons.

Rocher amandes et praliné amandes.

Les futurs présentoirs des produits Sucrésens

Formation de 3 jours à l'atelier de Sucrésens

Présentation du buffet avec pièces en pastillage,desserts assiettes et chocolat.Une formation de 3 jours exécutée par une élève très motivée.

Parfait citron vert,soupe de fruit rouges au miel de fleurs.

Crème sabayon citron vert,crème légere vanille,fraises coulis des bois,meringue pistache.

Tarte mi chaude aux pommes sautées à la vanille,crumble amande,quenelle glace vanille,coulis caramel.

Crémeux chocolat,gavotte chocolat,chocolat chaud façon Felder.

Tube suprème amande,chiboust pistache,sablé feuilletine,sauce abricot.

Le surprise tout chaudcolat

Millefeuille vanille caramélisé

Le millefeuille à 2