Le mois de mai approche, avec les mois d'été de juin à septembre, il constitue la saison des mariages, batpêmes, communions, etc.. et donc celui des croqembouches, des bavarois ....
Choux, Nougatine, décoration en sucre sont les principaux
éléments d'un croqembouche ....
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Des desserts de saison sont également proposés :
Le FraisierLe fraisier est élaboré à partir d'une génoise, d'une crème mousseline, les indispensables "fraises" et une meringue Italienne.
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L'Alambra : Entremet Abricot/Pistache
L'Alambra est un dessert aux parfums d'abricots, d'amande et de pistache.
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