SUCRéSENS

rencontre avec Philippe Conticini

Samedi 10 octobre,je suis allé à la rencontre de Philippe Conticini,il à pris un peu de son temps pour me recevoir et je lui en remercie.Le design de son magasin est génial jusque dans les cloches qui sont en froid positif .Les pâtisseries sont phénoménales et le style aussi.A découvrir absolument lors de votre prochain passage à Paris.

 

Au même moment ,une équipe de france 2 faisait un reportage pour la semaine du gôut,à voir sur leur site au journal télévisé du samedi soir 20H

Chocolat Noël 2009

Je vous présente les nouvelles créations de noël 2009

Stage sucre artistique

Bonjour à tous,

Mardi 22 septembre,je suis intervenu à la boulangerie Verjot à Villeparisis pour une initiation sucre artistique afin qu'ils puissent proposer à leur clientèle quelques montages commerçiaux.Ce fut une journée très agréable avec Mickael Verjot et Didier le pâtissier.L'échange à été très constructif,merci pour leur acceuil et leur bonne humeur.

Voici ma nouvelle plaquette

Bonjour,voici la nouvelle plaquette,vous pouvez la télécharger avec le liens ci-dessous.

Téléchargement Plaquette produits sucresens

Blog sympa

Voici l'adresse d'un site avec pleins d'adresses.Vous pouvez y trouver des recettes en vidéo,des conseils et des liens sur d'autres sites de cuisine et de pâtisserie.Blog très bien construit et permet de faire de nouvelles connaissances.

patiss.com

Reprise des formations

Bonjours à tous,

Voici le temps de la reprise pour bon nombre d'entre nous,la gourmandise reste d'actualité.Les ateliers de faite le vous mêmes d'Arnaud et de pascal au passage de la petite horloge à Rouen ont repris.Pour ma part,je suis en déplacement à Paris le 22,24 septembre pour une formation de sucre artistique pour une boulangerie,pâtisserie.Pour des demandes particulières appelez moi au 06 28 78 36 90.

Moi même et Pascal,mettons en place un service de traiteur à domicile,pour un devis ou un renseignement,contactez moi.

Fleurs en sucre

2 ème essaie

Essaie de la tarte fraise

Le 1 er juillet,j'ai réaliser des essais pour un client sur une tarte aux fraises,voici le résultat mais il reste quelques améliorations à mettre en place.Si vous avez des demandes ,appelez moi pour une étude de produits je mettrai tout en oeuvre pour vous satisfaire.

pièce sucre artistique