La période estivale se termine.
Après cette période de vacances, nous espérons vous retrouver en pleine forme pour
une nouvelle saison de formation .
Vous trouverez prochainement le programme que Nicolas Champaud est en train de préparer.
N'hésitez pas à venir prochainement sur le blog, vous y trouverez les infos pour une rentrée gourmande.
Pour nous contacter par téléphone : 06 28 78 36 90
A chaque grand évènement, on a envie de terminer le repas sur une note sucrée, qui enchantera toutes les papilles.
Pâtissier et chocolatier, Nicolas Champaud propose un large choix de desserts.
Tous ces desserts sont réalisés à partir de produits de qualité, de façon artisanale.
Pour vos mariages, baptêmes , anniversaires, ou pour toutes autres occasions, vous pouvez faire votre choix parmi une large palette de pâtisseries.
Selon la note que vous désirez apporter à votre réception, vous pouvez vous tourner vers une pièce montée ( croquenbouche) , ou un dessert réalisé à base de choux, avec ou sans nougatine ; des pâtisseries individuelles ; des verrines ; des mignardises sucrées ou salées.
Nicolas Champaud vous propose des desserts sur mesure.
Pour tous renseignements, n'hésitez pas à nous contacter
15 avenue Fernand châtelain
ZA des bellevues 95610 Eragny-sur-Oise
Pour nous contacter (cliquer sur ): Contact
ou par téléphone au : 09 66 93 98 53 - mobile : 06 28 78 36 90
Dans 10 jours, c'est l'été. Venez découvrir les pâtisseries aux fruits qui sentent bons les beaux jours : abricots, framboises....
Vous avez envie d'apprendre à faire des confitures ? Ce mois ci, Nicolas Champaud vous transmettra leur secret, lors de l'atelier du vendredi 27 juin - pour en savoir plus
Comme à chaque fois, le cours terminé, vous repartirez avec votre « pâtisserie » du moment, pour le plus grand plaisir de votre famille (ou de vos amis).
Envie de réaliser des recettes comme des pros ? N'hésitez pas à pousser la porte de l'atelier.
Ce mois ci, le maître patissier Nicolas vous propose :
Les gourmandises du petit-déjeuner :
Croissants et pains au chocolat, jeudi 12 juin
Macarons aux fruits, jeudi 12 juin
Pâte à choux, mardi 17 juin
Verinnes d'été, mardi 17 juin
Macarons aux fruits, mercredi 18 juin
Cake aux fruits , mercredi 18 juin
Dessert à l'assiette , jeudi 19 juin
Le fraisier , jeudi 19 juin
Baba au rhum, accompagné de sa chantilly, mardi 24 juin
Tarte feuilletée aux abricots , mardi 24 juin
Macarons aux fruits, mercredi 25 juin
Le framboisier , mercredi 25 juin
Saint honoré, jeudi 26 juin
Confitures , jeudi 26 juin
Charlotte abricots , vendredi 27 juin
Tarif de chaque atelier : 50 € par personne
Vous pouvez offrir un cours à vos proches. Pour celà il suffit de commander un Bon cadeau ( voir le menu déroulant) sur la page carte cadeau
15 avenue Fernand châtelain
ZA des bellevues 95610 Eragny-sur-Oise
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ou par téléphone au : 09 66 93 98 53 - mobile : 06 28 78 36 90
Tout au long de cette formation, vous serez accompagné(e) par Nicolas Champaud, maître patissier.
Nicolas Champaud vous fera profiter de son savoir-faire et saura vous communiquer sa passion pour ce métier.
A savoir : En octobre 2010, Nicolas champaud a participé à la demie-finale du concours des Meilleurs Ouvriers de France en pâtisserie.
Un vrai professionnel à votre service .
Des formations adaptées aux professionnels vous seront proposées :
- Formations sur les bases de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la confiserie
- Démonstrations de sucre artistique ou chocolat artistique pour un événement.
A vous de choisir !
Au programme : des fabrications traditionnelles, modernes et tendances. Vous serez formé sur les textures, les couleurs, ainsi que les accords de parfums.
Après cette formation, vous pourrez proposer un ensemble de choix de pâtisseries, ce qui vous fera gagner la confiance de votre clientèle, et la fidélisera.
Vous vous démarquerez en proposant un large choix de desserts.
Grâce à votre nouvelle production, vous relancerez votre gamme, ce qui développera votre chiffre d'affaire.
Celà apportera une valeur ajoutée à l'image de votre entreprise.
Desserts de restaurantVous apprendrez à mettre en place une nouvelle carte de desserts efficaces et rapides.
Vous saurez réorganiser vos process de fabrication, de stockage et de réalisations.
Vous vous amuserez à jouer sur les textures, les couleurs, les parfums, une vraie aventure sucrée.
En fonction de votre clientèle, vous adapterez les formes, le design ....
ChocolaterieUne formation de qualité vous sera proposée.
Mise en place d'une gamme de chocolats de confiserie :
Mise en place d'une gamme de confiserie gourmande pour offrir à votre clientèle des moments de bonheur.
Pour vos différents évènements, Vous apprendrez diverses techniques pour la réalisation de pièces artisitiques.
Vous travaillerez selon les formes, l'équilibre, le design, les couleurs.
Chaque formation est étudiée et adaptée pour chaque entreprise.
Nicolas Champaud vous propose du sur-mesure.
Pour le bon déroulement de cette formation, il est nécessaire de nous prévenir au moins 1 mois avant l'intervention dans votre établissement.
Pour nous contacter (cliquer sur ): Contact
ou par téléphone au : 09 66 93 98 53 - mobile : 06 28 78 36 90
15 avenue Fernand châtelain
ZA des bellevues 95610 Eragny-sur-Oise
La carte cadeau 1 cours : 50 € par personne - durée : 3 heures
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C'est bientôt la fête des mères et vous ne savez toujours pas quel cadeau lui offrir ?
Vous voulez la surprendre ? Lui offrir un cadeau qui sort de l’ordinaire ? Pourquoi ne pas lui offrir un atelier pâtisserie ?
Offrez à votre maman un moment rien que pour elle : détente et convivialité assurées. Et mieux encore, si vous désirez partager ce moment gourmand avec elle, venez ensemble.
Le choix des ateliers est varié. Nicolas Champaud vous propose un Framboisier, un Saint Honoré, un spécial chocolat fêtes des mères, ... Envie d'en découvrir plus ? Voir le calendrier
Pour réserver l'atelier, c'est très simple. Aller à lapage "Carte cadeau" Clic ici , remplir tous les champs du formulaire....
Dès réception de votre demande, vous recevrez un mail de confirmation.
Sinon vous pouvez envoyer un message à : Contact
ou nous contacter par téléphone au : 06 28 78 36 90
15 avenue Fernand châtelain
ZA des bellevues 95610 Eragny-sur-Oise
Depuis quelque temps, ce délicieux fruits rouge se trouve sur tous les étals.
La fraise permet de réaliser différents desserts (tarte aux fraises, bavarois, millefeuille, etc).
De 14 h à 17 h (Durée 3 h) - Atelier Charlotte aux fraises
Samedi 3 mai, Nicolas Champaud vous propose un atelier autour de la fraise. Vous allez réaliser votre "Charlotte aux fraises", selon la recette traditionnelle. : biscuit cuillère, bavaroise aux fraises .
Tarif : 50 € par personne
De 18 h 30 à 21 h30 (Durée 3 h) - Atelier Macarons aux fruits
Ce petit gâteau rond, moelleux en fait craquer plus d'un !
Vous apprendrez à réaliser cette "pure gourmandise" selon la recette traditionnelle.
Les macarons seront déclinés autour de la framboise, du cassis, de la fraise, du citron
et de l'abricot.
Tarif : 50 € par personne
15 avenue Fernand châtelain
ZA des bellevues 95610 Eragny-sur-Oise
Téléphone : 06 28 78 36 90
Mail : Clic sur le lien
Après le grand rush des chocolats de Pâques, les ateliers gourmands reprennent à SucreSens.
Vous trouverez prochainement le programme des ateliers sur le site : (à surveiller) http://www.sucresens.com
Nicolas Champaud vous accompagne tout au long de la réalisation de votre dessert.
Une petite info pour ceux et celles qui participent pour la première fois à un atelier :
Rien à emporter - Tout est prévu : tablier, fiche recette, ingrédients, ustensiles et matériels.
Convivialité assurée tout au long de ce moment passé avec d’autres amateurs de pâtisserie.
Le cours terminé, vous repartirez avec votre « pâtisserie » du moment, pour le plus grand plaisir de votre famille (ou de vos amis)
Le mois de mai approche, avec les mois d'été de juin à septembre, il constitue la saison des mariages, batpêmes, communions, etc.. et donc celui des croqembouches, des bavarois ....
Choux, Nougatine, décoration en sucre sont les principaux
éléments d'un croqembouche ....
Pour commander : Nous préciser le nombre de personnes,
Le parfum,
La forme
Pour plus d'informations
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Des desserts de saison sont également proposés :
Le Fraisier
Le fraisier est élaboré à partir d'une génoise, d'une crème mousseline, les indispensables "fraises" et une meringue Italienne.
Pour plus d'informations
L'Alambra : Entremet Abricot/Pistache
L'Alambra est un dessert aux parfums d'abricots, d'amande et de pistache.
Pour plus d'informations
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Pour toute commande, demande de devis, d'informations,
merci de remplir le formulaire qui se trouve ici : Contact
Tout d'abords, Sucrésens vous souhaite une très bonne année 2014 à toutes et à tous.
Sur le site internet www.sucresens.com les nouvelles formations pour amateurs sont en ligne, si vous souhaitez plus de renseignements,envoyer moi dans la page contact votre demande ainsi que vos coordonnées.
Aussi pour vos réceptions, dans la page produits vous pourrez commander les croquembouches ainsi que des entremets evènementiels.
